Ankara doğumlu Kadir Brazer Bozlak, 2017’de açtığı küçük restoranı Avrupa’da 20 restoran ve 1.500’ü aşkın çalışanı bulunan uluslararası bir gruba dönüştürdü. Urban Italian Group’un kurucusu ve CEO’su Bozlak, “2026 İsveç Yılın Girişimcisi” ödülüne layık görüldü.
Altı yaşındayken ailesiyle İsveç’e taşınan Kadir Brazer Bozlak, restoran sektöründeki başarısıyla ülkenin önemli girişimcilik ödüllerinden birini kazandı. İsveç’in girişimcilik kuruluşu Företagarna tarafından verilen “2026 İsveç Yılın Girişimcisi” ödülü, 10 Ekim Cumartesi günü düzenlenen galada Bozlak’a takdim edildi.
1989 yılında Ankara’da doğan Bozlak, ödülünü Koenigsegg Operasyon Direktörü Halldora von Koenigsegg ile Volvo’nun İsveç şirketinin CEO’su Johanna Minding Kriisa’nın elinden aldı. Jüri, Bozlak’ın kendi kaynaklarıyla uluslararası bir restoran grubu oluşturmasının yanı sıra çalışanlarına gelişme ve yükselme fırsatı sunmasını da ödül gerekçeleri arasında gösterdi.
Küçük bir restorandan uluslararası gruba
Bozlak’ın 2017’de kurduğu Urban Italian Group, bugün Avrupa’da 20 restoranı, 1.500’ü aşkın çalışanı ve yıllık 100 milyon avro cirosuyla faaliyet gösteriyor.
İtalyan ve İspanyol mutfağını, mimarisi ve atmosferiyle öne çıkan mekânlarda sunan grup; Basta, Florentine, Trattoria Giorgio’s, Villa Valentina ve Lola Maria markalarını bünyesinde bulunduruyor.
İsveç’teki büyümesinin ardından İspanya pazarına giren şirket, Marbella ve Madrid’de Florentine markasıyla hizmet veriyor. Grup, Norveç’in başkenti Oslo’da açmayı planladığı yeni restoranlarla Avrupa’daki faaliyetlerini genişletmeye hazırlanıyor.
Kazancını yeni yatırımlara dönüştürdü
Şirketin büyüme modelinde, restoranlardan elde edilen gelirin yeni yatırımlara aktarılması belirleyici oldu. Verilen bilgilere göre grup; dış yatırımcı, banka kredisi veya finansal kiralama kullanmadan kendi kaynaklarıyla büyüdü.
Jüri değerlendirmesinde de bu yaklaşım öne çıktı. Bozlak’ın ticari sezgisi, cesareti ve kararlılığıyla on yıldan kısa sürede uluslararası alanda rekabet eden bir yapı oluşturduğu vurgulandı.
Çalışanlarına yeni kariyer fırsatları
Urban Italian Group’un çalışanlarına sunduğu kariyer olanakları da ödülde etkili oldu. Restoran sektöründe deneyimli personel ve aşçı bulmanın güçleştiği bir dönemde şirket, mevcut çalışanlarının gelişimine yatırım yaparak büyümesini sürdürdü.
Yeni restoranların açılması ve farklı ülkelere girilmesi, çalışanlara yönetim sorumluluğu üstlenme ve uluslararası deneyim kazanma fırsatı sağladı.
Bozlak, ödülün ekip çalışmasının sonucu olduğunu belirterek, “Ödülü almak için sahneye ben çıktım ama bu ödül hepimizin” dedi. Başarıda, restoranlarda görev yapan çalışanların emeğinin ve misafirperverliğinin önemli payı bulunduğunu ifade etti.
Markalarına uluslararası takdir
Grubun restoran markaları da uluslararası platformlarda dikkat çekti. Basta, NCSC Nordic Awards 2025’te en iyi yeme-içme konsepti seçildi. Marbella’daki Florentine ve çatı katı konsepti Cielo ise Vogue España’nın şehrin en iyi restoranlarına yer verdiği seçkiye girdi.
Bozlak, küçük bir restoranla başlayan girişimin uluslararası bir gruba dönüşmesinden ve bu yolculuğun ödülle taçlandırılmasından büyük gurur duyduğunu belirtti.
Kaynak: Företagarna – Brazer Bozlak, Årets Företagare i Sverige 2026
